Ricotta-Klößchen mit Zwiebeln – Ricotta dumplings with onions


Ab und zu muss es auch mal schnell gehen beim kochen und da mache ich sehr gerne Ricotta-Klöße mit Zwiebeln. Gerade mit dem Thermomix ist der Teig in wenigen Sekunden fertig. Auch wer keinen Thermomix besitzt, hat kaum arbeit mit dem Teig. Die Klößchen einfach mit ein paar geschmorten Zwiebeln servieren 😉 Im Kühlschrank habe ich noch etwas Basilikum-Pesto gefunden, welches auch super gut zu den Klößen passt!

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Brokkoli und Champignon Pizza – Broccoli Rabe and Mushroom Pizza

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Seit langem haben wir keine so gute Pizza mehr gegessen. Der Boden war super knusprig und Brokkoli sowie Champignons haben zusammen mit dem Ricotta sehr gut harmoniert! Es lohnt sich schon den Pizzateig selber herzustellen, auch wenn es etwas Zeit in Anspruch nimmt. Das Ergebnis lohnt sich definitiv und hat uns echt positiv überrascht. Wir haben schon viele ausprobiert, aber dieser Teig ist auf jeden Fall unser Favorit. Eine richtig leckere vegetarische Pizza, die wir bestimmt nicht zum letzten Mal gegessen haben!

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