Ravioli mit grünem Spargel und Cocktailtomaten – Ravioli with green asparagus and tomatoes

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Da es bei uns in letzter Zeit immer etwas schnelles zum Abendessen gibt, habe mal wieder ein super einfaches Rezept für euch. Man benötigt nur eine Handvoll Zutaten und in weniger als 15 Minuten ist das Essen auf dem Tisch 😉 Das Gericht lässt sich am nächsten Tag auch super erwärmen, falls etwas überbleiben sollte 😛

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Spargelrisotto mit Ofenlachs – Asparagus risotto with baked salmon

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Mein Mann und ich lieben Risotto in allen Variationen 😉 Dieses Mal haben wir uns für Spargelrisotto mit Ofenlachs entschieden. Den Lachs werden wir jetzt auf jeden Fall öfter im Ofen zubereiten. Der Lachs ist super einfach zubereitet und man hat nichts auf dem Herd und kann sich komplett auf die Zubereitung des Risottos konzentrieren. Gerade wenn man das erste mal Risotto macht, ist es ganz hilfreich, wenn man nicht mehrere Baustellen auf dem Herd hat.

Ich habe die Kräuterbutter übrigens selber gemacht, das Rezept findet ihr auch auf meinem Blog!

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