Pesto Zucchini-Nudeln mit gerösteten Tomaten und gegrilltem Hähnchen – Pesto zucchini noodles with roasted tomatoes and grilled chicken

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Immer wieder sagen wir, dass wir uns gesünder ernähren wollen 😉 Doch dann kommt ein neues Kuchen-Rezept oder eine andere Leckerei dazwischen – wer kennt es nicht 😀 Dieses Gericht ist aber wirklich gesünder und man kann es sehr gut mit Fleisch oder Fisch variieren. Natürlich können die Pesto Zuchhini-Nudeln auch einfach so gegessen werden, dann ist es auch für die Vegetarier unter uns geeignet 🙂 Der „Zucchini-Berg“ sieht im ersten Moment sehr groß aus, allerdings verlieren Zuchhini unheimlich viel Wasser und danach ist die Portion gar nicht mehr ganz so groß 😛

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Eierlikör – Advocaat/Eggnog

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Eierlikör schmeckt uns am besten, wenn wir ihn selber hergestellt haben! Mit dem Thermomix ist das ein klacks 😉 Innerhalb weniger Minuten hat man frischen Eierlikör gezaubert! Vor allem weiß man so, dass auch wirklich nur die frischesten und besten Eier in den Eierlikör gewandert sind. Gerade für Desserts oder zum Backen nehme ich Eierlikör gerade im Herbst/Winter gerne zur Hand 😉

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Erdbeer Tiramisu – Strawberry Tiramisu

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Im Sommer essen wir sehr gerne Erdbeer Tiramisu 🙂 Da es durch die Erdbeeren sehr fruchtig und leicht schmeckt, ist es das perfekte Dessert für einen tollen Sommerabend! Sehr lecker schmeckt es auch mit einem Schuss Erbeerlimes. Wer jedoch keinen Alkohol im Dessert haben möchte, kann den Alkohol im Erbeerlimes durch einen Saft oder Wasser ersetzen 😍

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