Gulaschsuppe – Goulash soup

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Dieser Gruß erreicht Dich heut,
Dich und andere liebe Leut:
Bleibt alle froh, gesund und munter,
mit Euch wird jedes Neujahr bunter!

Wir hoffen ihr hattet alle einen guten Start ins neue Jahr und habt schön gefeiert. Gestern haben wir uns eine super leckere Galaschuppe gekocht, dazu gab es Baguette mit Kräuterbutter. Gemeinsam mit Willy sind wir gemütlich ins neue Jahr gestartet und sind gespannt was 2016 für uns bereithält!

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Hühnersuppe mit Reis – Chicken and rice soup

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Momentan geht ja leider wieder eine Grippewelle umher und auch wir bleiben davon nicht verschont. Darum gibt es bei uns eine leckere Hühnersuppe, um die ganzen Bazillen etwas abzutöten, damit eine Grippe erst gar nicht richtig aufkommen kann! Ganz verhindern kann man es damit leider nicht, aber eine heiße Suppe wärmt von innen sehr gut und hilft, wenn man etwas angeschlagen ist. Die Suppe habe ich mit dem Slow Cooker gezaubert, dass Fleisch ist super zart geworden und es war kaum Aufwand. Auch wenn man sich mal nicht danach fühlt etwas zu kochen, hat man doch ein sehr leckeres Gericht, ohne das man den ganzen Tag am Herd stehen muss.

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Thai Curry Kürbissuppe – Thai curry squash soup

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Diesmal habe ich ein richtig herbstliches Rezept für euch 😉 Kürbissuppen-Rezepte gibt es viele, jedoch gehen die Suppen meistens in eine süßliche Richtung. Die Thai Curry Version ist hat eine leichte schärfe und ist eine super alternative zur üblichen Kürbissuppe! Ich habe die Suppe in meinem Slow Cooker gekocht, allerdings kann man sie genauso gut im normalen Topf oder auch im Thermomix kochen 🙂

Das Rezept könnt ihr außerdem auch in der Thermomix-Rezeptwelt finden 😉

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Kohlrabisuppe – Kohlrabi soup

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Vor einiger Zeit haben wir bei uns in der Nähe einen tollen Bauernhof entdeckt. Dort haben wir uns frische Erdbeeren, Tomaten und Zucchini gekauft. Außerdem kann man dort frische Eier und Milch kaufen und es gibt dort einen tollen Streichelzoo 😉 Jetzt wo der Herbst langsam beginnt, haben wir in diesem Hofladen endlich Kohlrabi gefunden. Letztes Jahr mussten wir darauf verzichten, da wir Kohlrabi im normalen Supermarkt leider nicht finden konnten. Endlich konnten wir wieder unsere geliebte Kohlrabisuppe essen! 🙂

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Blumenkohlsuppe mit Speck und Petersilie – Cauliflower soup with bacon and parsley

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Blumenkohlsuppe schmeckt mir auch im Sommer sehr gut, da sie nicht zu deftig ist. Sie besteht eigentlich nur aus Blumenkohl, Brühe, Milch und Sahne. Wer allerdings ein paar Kalorien sparen möchte, lässt die Sahne einfach weg und nimmt dafür die doppelte Menge an Mich. Dazu etwas Baguette und man hat ein schönes und leichtes Mittag- oder Abendessen. Man kann die Suppe aber auch sehr gut als Vorspeise essen 🙂

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Tomatensuppe mit Gin – Tomato soup with gin

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Tomatensuppe mit frisch gebackenem Focaccia haben wir in Italien total gerne gegessen. Die Tomatensuppe hat einen richtig tollen Geschmack und das Focaccia passte super dazu 🍅 Eine gute Tomatensuppe zu kochen ist nicht so einfach, finde ich. Geschmacklich gibt es da große Unterschiede. Eine Tomatensuppe aus frischen Tomaten, schmeckt uns immer noch am besten.

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Butternut Kürbis Suppe – Butternut Pumpkin Soup

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Ich muss ja gestehen, dass ich ein richtiger Suppenkasper bin 😀 Gerade im Herbst/Winter könnte ich jeden Tag eine andere Suppe essen. Aber auch im Sommer bei der größten Hitze schmeckt mir eine Suppe sehr gut 😉 Eine Butternut Kürbis Suppe und dazu ein Laugenbrezel und ich bin zufrieden. Auch wenn momentan keine Kürbis Saison mehr ist, schmeckt sie total lecker. Man kann den Kürbis auch sehr gut einfrieren, einfach in Stücke scheiden, in einen Gefrierbeutel geben und ins Eisfach legen. So hat man zu jeder Zeit frischen Kürbis im Haus. Die Suppe habe ich zwar mit dem Thermomix gemacht, sie kann allerdings auch ganz normal im Topf gekocht werden.

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