Sauerbraten einlegen – How to braise a German sour roast

 

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🎅🏻🎄 Morgen in genau einer Woche ist Heiligabend und da gibt es bei uns einen leckeren Sauerbraten mit Klöße, Rotkohl und Rotkohlsalat zum Abendessen. Da meine Schwiegermama den Sauerbraten immer selber einlegt, hat sie mir netterweise ihr Geheimrezept verraten. Ich hoffe, dass mir mit diesem Rezept der Sauerbraten genauso gut gelingt wie ihr 🙂 Die Marinade besteht aus Wasser, Essig, Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Nelken und ganz vielen Zwiebeln! Der Sauerbraten sollte ca. 1 Woche eingelegt werden, je nachdem wie säuerlich man den Braten haben möchte, kann man das Mischverhältnis dem Geschmack anpassen.

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