Eierlikör – Advocaat/Eggnog

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Eierlikör schmeckt uns am besten, wenn wir ihn selber hergestellt haben! Mit dem Thermomix ist das ein klacks 😉 Innerhalb weniger Minuten hat man frischen Eierlikör gezaubert! Vor allem weiß man so, dass auch wirklich nur die frischesten und besten Eier in den Eierlikör gewandert sind. Gerade für Desserts oder zum Backen nehme ich Eierlikör gerade im Herbst/Winter gerne zur Hand 😉

Zutaten:

  • 4 ganze Eier
  • 200g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 350g Bacardi oder Korn, mit Bacardi schmeckt der Eierlikör etwas milder
  • 150g Sahne

Zubereitung TM:

  1. Eier und Zucker 7 Min. / 70 Grad / Stufe 4 aufschlagen.
  2. Anschließen Alkohol und Sahne hinzugeben und für 3 Min. / 70 Grad / Stufe 3 nochmals aufschlagen.
  3. Eierlikör umfüllen, etwas abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren

Advocaat tastes us best when we made it ourself! With the Thermomix it is a no brainer;) Within a few minutes you  conjured fresh advocaat!  Even if you don´t have a Thermomix eggnog isquickly made. Above all you know that only the freshest and best eggs are actually in the advocaat. Especially for desserts or baking I use eggnog very oftten in the winter time 😉

You need.

  • 4 eggs
  • 1 cups sugar
  • 1 1/3 cups Bacardi
  • 2 tsp vanilla extract
  • 3/4 cup heavy cream

Preparation:

  1. Beat the eggs and sugar until it thickenes. Slowly trickle in the Bacardi and heavy cream, while still beating. Pour the mixture into a saucepan and warm over a low heat, continuously whisking. It is important to be patient here. The advocaat is ready when it’s nicely thickened and hot, but not boiling (!), because if it boils, the alcohol will evaporate. Now remove the saucepan from the heat and whisk through the vanilla extract.
  2. Allow to cool and then place in the refrigerator until you’re ready to serve in small glasses or espresso cups.

4 Gedanken zu “Eierlikör – Advocaat/Eggnog

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