Waffeln mit Erdbeersauce – Waffles with strawberry sauce

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Nach unserer heutigen Fahrradtour kamen wir total ausgehungert zur Kaffeezeit nach Hause. Ganz flott habe ich uns Waffeln mit Sahne, Erdbeeren und Erdbeersauce gezaubert. Das Rezept ist super easy und geht total schnell! Zusammen mit der Sauce sind die Waffeln ein Traum 🙂 Wer seine Waffeln gerne ein bisschen beschwipst mag, der kann in die Sauce einen guten Schuss Vodka oder Bacardi einrühren.

Zutaten Waffeln:

  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 250g MehlFullSizeRender - Copy (3)
  • 200ml Sahne
  • 200g Saure Sahne (Sour Cream)
  • 1 TL Backpulver
  • 4 EL braunen Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 TL Zimt

Zutaten Erdbeersauce:

  • 500g gefrorene Erdbeeren, aufgetaut
  • Saft einer Limette
  • 30-50g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1-2 Pinnchen Vodka, nach Bedarf

Zubereitung Waffeln:

  1. Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und zur Seite stellen.
  2. Alle anderen Zutaten gut miteinander verrühren und den Teig ein paar Minuten ruhen lassen.
  3. Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, ca. 2-3 EL in das vorgeheizte Waffeleisen geben und goldbraun backen.

Zubereitung Erdbeersauce:

  1. Erdbeeren in einen Mixer oder in den Thermomix geben. Mit Zucker, Vanillezucker und Saft einer Limette fein Pürieren, sodass keine Stücke in der Sauce vorhanden sind. Wer möchte kann dann noch etwas Vodka oder Bacardi unterrühren 😉

After today’s cycling tour we came totally starved home. Quite fast I made us waffles with whipped cream, strawberries and strawberry sauce. The recipe is super easy and is totally prepared very fast! Together with the sauce the waffles are a dream 🙂 Who likes to eat the waffles a bit tipsy can stir a good shot vodka or bacardi in the sauce.

You need:

  • 4 eggs
  • 1 pinch of salt
  • 2 cups flour
  • 3/4 cup heavy cream
  • 1 cup Sour cream
  • 1 teaspoon baking powder
  • 4 tablespoons brown sugar
  • 1 teaspoon vanilla
  • 1/2 teaspoon cinnamon

For the strawberry sauce you need:

  • 1 pound frozen strawberries, thawed
  • Juice of one lime
  • 3-5 tablespoons sugar,
  • Vodka or Bacardi, according to your taste

Preparation waffles:

  1. Separate the eggs, beat egg whites with a pinch of salt until stiff and set aside.
  2. Mix all other ingredients very well and let the dough rest for a few minutes.
  3. Lift egg whites gently into the batter and add approximately 2-3 tablespoons in the preheated waffle iron and bake until golden.

Preparation strawberry sauce:

  1. Give strawberries in a blender and mix with sugar and juice of one lime, so there are no pieces in the sauce. Those who want can stir in a little vodka or Bacardi  😉

4 Gedanken zu “Waffeln mit Erdbeersauce – Waffles with strawberry sauce

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