Spaghetti Bolognese ­čŹŁ

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­čŹŁ┬áEin klassisches Gericht, welches ich sehr gerne koche, ist┬áSpaghetti┬áBolognese ­čśë Dieses Mal habe ich die Sauce 30 Minuten einkochen lassen. Viele Leute sagen, je l├Ąnger eine Sauce einkocht, um so besser schmeckt sie dann sp├Ąter. Ich habe jetzt mal mit 30 Minuten angefangen und uns schmeckt die Bolognese sehr gut. Es ist eine gute Alternative zu der Sauce die ich sonst mache. ­čŹů­čśő

Zutaten:

  • 2 Zwiebeln, gew├╝rfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1/2 Bund Suppengem├╝se, fein gew├╝rfelt
  • 2 EL ├ľl
  • 500g Hackfleisch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 800g st├╝ckige Dosentomaten
  • 150ml Br├╝he
  • Parmesan
  • Petersilie

Zubereitung:

  1. ├ľl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin kr├╝melig anbraten und mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und mit anbraten.
  2. 1 EL Tomatenmark sowie das Suppengem├╝se hinzugeben und f├╝r ca. 3-5 Minuten mit schmoren. Mit Dosentomaten und Br├╝he abl├Âschen, gut verr├╝hren und f├╝r 30 Minuten offen sacht s├Ąmig einkochen.
  3. Die Sauce abschmecken, auf Spaghetti anrichten und mit Petersilie und Parmesan servieren.

­čŹŁ A classic dish which I really enjoy cooking is spaghetti bolognese ; ) This time I let the sauce boil for 30 minutes. Many people say the longer a sauce is boiled down , the better it tastes. I have now even started with 30 minutes and we like the Bolognese very much. It is a good alternative to the sauce that I make usually. ­čŹů­čśő

You need:

  • 2 onions, diced
  • 1 clove garlic, minced
  • 1/2 bunch of soup vegetables, finely diced
  • 2 tablespoons oil
  • 1 pound ground beef
  • 1 tablespoon tomato paste
  • 28 oz chunky canned tomatoes
  • 3/4 cup of vegetable broth
  • Parmesan
  • chopped Parsley

Preperation:

  1. Heat oil in a pan and fry the ground beef crumbly and season with salt and pepper. Add the onions and garlic and saut├ę.
  2. Add 1 tablespoon tomato paste and the vegetables and saut├ę for 3-5 minutes. Deglaze with canned tomatoes and broth, stir well and simmer gently for 30 minutes with open lid.
  3. Season the sauce, arrange on spaghetti and serve with parsley and Parmesan.

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