Nektarinen Carpaccio mit Minzzucker – Nectarines carpaccio with mint sugar

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Bei dem heißen Wetter momentan, haben wir gar nicht immer so großen Appetit! Nachtisch geht einfach immer und dafür habe ich ein super erfrischendes Nektarinen Carpaccio mit Minzzucker Rezept für euch  😍 Das Carpaccio liegt nicht schwer im Magen, ist super schnell zubereitet und ist optimal, wenn man kurzfristig Besuch bekommt 😉 Mhhhh die ganze Küche hat nach dem leckeren Minzzucker gerochen 

Zutaten:

  • Reife Nektarinen
  • 10 große Minzblätter + ein paar kleine Blätter zur Deko
  • 3 EL Zucker
  • 3 EL Joghurt
  • etwas Milch

Zubereitung:

Nektarinen in Scheiben schneiden und auf Tellern fächerförmig anordnen. Zucker und Minzblätter in einen Blender oder Thermomix geben und ein paar Sekunden vermixen. Zucker über den Nektarinen verteilen und mit Minzblättern garnieren. Joghurt in eine kleine Schale geben, mit etwas Milch verdünnen und gut umrühren. Nun 2-3 TL Minzzucker (je nach Geschmack) hinzugeben, verrühren und zu dem Carpaccio reichen 🍴🍑

❗ Zur Haltbarkeit des Minzzuckers kann ich noch nicht viel sagen, da ich ihn heute auch zum ersten Mal gemacht haben. Wenn man ihn aber luftdicht verschließt, bleibt er bestimmt 1-2 Wochen frisch.


Because we have this hot weather at the moment, we don’t have much appetite! But a very refreshing dessert is nectarines carpaccio with mint sugar 😍 The carpachio is not heavy in the stomach, is prepared very fast and is optimal when you get company 😉 Mhhhh the whole kitchen had smelled after delicious mint sugar 

You need:

  • Ripe nectarines
  • 10 large mint leaves + a few small leaves for decoration
  • 3 tablespoons sugar
  • 3 tablespoons yogurt
  • some milk

Preperation:

Cut nectarines into slices and arrange in a fan shape on plates. Add sugar and mint leaves in a blender and mix for few seconds. Spread sugar over the nectarines and garnish with mint leaves. Give yogurt in a small bowl, dilute with a little milk and stir well. Add 2-3 tsp mint sugar (according to your taste), stir very well and serve it with the carpaccio 🍴🍑

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