Schmetterlings Cupcakes – Butterfly Cupcakes

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Gerne backe ich auch die Schmetterlings Cupcakes mit Erdbeeren die wir dann mit einem Kaffee genießen ❤ Außerdem sind sie ein Hingucker auf jedem Kindergeburtstag 😉

Zutaten:IMG_3893

  • 2 Eier
  • 110g Mehl
  • 110g Zucker
  • 110g weiche Butter
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Deko:

  • 200ml Sahne
  • 200g Erdbeeren, in kleine Stücke
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Puderzucker

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen und 12 Papierförmchen in die Mulden einer Muffinform legen.
  2. Gib alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und rühre bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  3. Fülle den Teig in die Förmchen und backe die Cupcakes ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lasse sie auf einem Kuchengitter auskühlen.
  4. Scheide vorsichtig von jedem Cupcake einen Deckel ab. Halbiere diese um zwei ‚Flügel‘ zu erhalten.
  5. Schlage die Sahne mit Vanillezucker steif und Fülle die Sahne in einen Spritzbeutel.
  6. Spritz die Sahne oben auf die Cupcakes und bestreue sie mit den Erdbeeren.
  7. Drücke die ‚Flügel‘ in die Sahne und bestreue sie mit etwas Puderzucker.

I love to bake the Butterfly cupcakes with strawberries which we enjoy with some coffee ❤ They are also an eye-catcher on every child’s birthday ; )

Ingredients: 11082659_428366093991990_5211024292342172634_n

  • 2 eggs
  • 1 cup of flour
  • 1/2 Cup of sugar
  • 1 stick butter, softened
  • 1 1/2 tsp baking powder
  • 1 tsp of vanilla

For the decoration:

  • 1 cup of whippig cream
  • 10 strawberries, cut into small pieces
  • 1 tsp vanilla
  • Powdered sugar

Preperation:

  1. Preheat oven to 350 degrees and place 12 paper cases into the wells of a muffin tin.
  2. Give all ingredients for the dough in a bowl and stir until a smooth dough.
  3. Fill the batter into the tins and bake the cupcakes about 20-25 minutes, until golden brown. Let them cool on a wire rack.
  4. Cut carefully the lid of each cupcake and remove. Halve this to obtain two ‚wings‘.
  5. Beat the cream with vanilla until stiff and fill the cream in a pastry bag.
  6. Spray the cream on top of the cupcakes and sprinkle with the strawberries.
  7. Click the ‚wings‘ in the cream and sprinkle it with powdered sugar.

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