Goulasch mit Klöße – Goulash with dumplings

IMG_4297

Goulasch mit Klöße ist eins meiner liebsten Kindheitsgerichte. Da ich das Fleisch gerne sehr zart esse, habe ich das Rezept ein wenig verändert und im Slow Cooker gekocht. Allerdings kann man es natürlich auch genauso gut auf dem Ofen köcheln lassen.

Zutaten:

  • 500g Schweinefleisch, in Würfel
  • 1 Zwiebel, in Würfel
  • 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen
  • 2 Liter Wasser
  • 3 EL Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer, Paprika, Chili, Gemüsebrühpulver

Zubereitung:

  1. Fleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Paprika etc. würzen und mit etwas öl beträufeln. Alles schön vermischen, damit die Gewürze sich gut verteilen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin ca. 5 Minuten abraten.
  2. Das Fleisch in den Slow Cooker geben. Mit 1 Liter Wasser den Bratensaft aufkochen und das Tomatenmark hinzugeben, 2 Minuten köcheln lassen und in den Slow Cooker geben. Die Zwiebeln und die Paprika hinzugeben und mit dem restlichen Wasser aufgießen.
  3. Etwas Gemüsebrühpulver sowie 2 EL Paprikapulver hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und für 5 1/2 Stunden auf low köcheln lassen.
  4. Das Fleisch ‚raus fischen‘ und die Soße in einen Topf umfüllen und zum kochen bringen. Stärke mit etwas Wasser anrühren und in die kochende Sauce rühren, sodass die Sauce eindickt. Einen guten Schuss Sahne und das Fleisch hinzugeben. Mit Gewürzen abschmecken.

Dazu schmecken Nudeln oder Klöße sehr gut 😉


Goulash with dumplings is one of my favorite childhood dishes. Because I like to eat the meat very tender, I have changed the recipe a little bit and cooked it in the slow cooker. However, of course you can simmer it as well on the stove

You need:

  • 1 lb pork, into cubes
  • 1 onion, diced
  • 1 red pepper, seeded and in strips
  • 2 Cups water
  • 2 Cups vegetable stock
  • 3 tablespoons tomato paste
  • Salt, pepper, paprika, chili

Preperation:

  1. Place meat in a bowl and season with salt, pepper, paprika and drizzle with a little oil. Mix everything well so that the spices spreads easily. Heat a pan with a little oil and roast the meat for about 5 minutes.
  2. Place the meat in the slow cooker. Add 2 Cups of water in the pan, add the tomato paste, simmer for 2 minutes and put into the slow cooker. Add the onion and pepper and pour the vegetable stock into the Slow Cooker.
  3. Add 2 tablespoons paprika, season with salt and pepper and simmer for 5 1/2 hours on low.
  4. ‚fish out‘ the meat and pour the sauce into a saucepan and bring to a boil. Mix starch with a little water and stir into the boiling sauce so that the sauce thickens. Add a good dash of cream and put the meat into the sauce. Season with spices.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s