Blumenkohl im Teigmantel mit scharfer Sauce – Crispy Cauliflower Buffalo wings

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Blumenkohl im Teigmantel mit scharfer Sauce aus dem Backofen ist eine sehr gute Vorspeise, kann aber auch als Beilage oder Hauptgericht gegessen werden 🍴

Zutaten:11539627_466981250130474_2499276188729542074_n

  • 1 ganzer Blumenkohl, in mundgerechte Stücke gehackt
  • 150g Mehl
  • 235ml Wasser
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Salz & Pfeffer
  • 1 TL geschmolzene Butter
  • 150ml scharfe Sauce (Franks Buffalo Sauce)

Zubereitung

  1. Ofen auf 220 Grad vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Wasser, Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Blumenkohl in die Mehl-Wasser-Mischung tauchen, sodass jedes Stück komplett bedeckt ist. Dann den Blumenkohl auf ein leicht gefettetes Antihaft-Backblech legen und 15 Minuten backen. Nach der Hälfte der einmal umrühren.
  3. In der Zwischenzeit geschmolzene Butter und die scharfe Soße in einer großen Schüssel verrühren. Wenn der Blumenkohl fertig ist, aus dem Ofen nehmen und vorsichtig in der Sauce wenden. Blumenkohl zurück auf das Backblech geben und für weitere 25 Minuten oder bis sie knusprig sind backen. Blumenkohl für ca. 15 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen und mit Joghurt-Dressing servieren.

Crispy Cauliflower Buffalo wings are a very good starter, but they can also be eaten as a side dish or main course 🍴

You need:

  • 1 head cauliflower, chopped into bite size pieces
  • 1 cup flour
  • 1 cup water
  • 1 tsp. garlic powder
  • 1/2 tsp. salt & pepper
  • 1 tsp. melted butter
  • 2/3 cup franks buffalo hot sauce

Preperation:

  1. Preheat oven to 450F. In a medium size bowl, combine flour, water, garlic powder, pepper and salt.
  2. Whisk together until smooth. Toss cauliflower into batter making sure to coat each piece completely, then place battered cauliflower on a lightly greased, non-stick baking sheet. Bake for 15 minutes, tossing half way through.
  3. In the meantime, combine melted butter and hot sauce in a large bowl, stirring. When cauliflower is done, remove it from the oven and gently toss it in the hot sauce mixture. Place cauliflower back on the baking sheet and cook for an additional 25 minutes or until it becomes crispy. Allow cauliflower to cool for 15 minutes before serving and serve with ranch dressing.

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